среда, 26 августа 2015 г.

25 августа – День рождения консервной банки



Рыбные и мясные консервы, оливки, горошек, фасоль, консервированные персики и ананасы, томатная паста, напитки – лишь малая часть того, что мы можем принести домой из магазина в любое время года, благодаря изобретению консервной банки.


25 августа 1810 года Питером Дюрандом, английским изобретателем, был получен патент за идею длительного хранения продуктов в жестяной таре. Именно в этот день и «родилась» на свет привычная для нас консервная банка. Ранее продукты питания хранились путём соления, копчения и упаковывались в жестяные банки. Но, чтобы обеспечить полную герметичность продуктов, Дюранд ввёл новшество: к корпусу банки должна была припаиваться жестяная крышка.

В массовое производство консервная банка поступила лишь через 3 года, когда изобретатель продал патент на неё двум англичанинам – Брайану Донкину и Джону Холлу, которые в 1813 году построили консервную фабрику в лондонском районе Бермондси, наладили коммерческое производство консервных банок и начали поставки консервированных продуктов для Британской армии и флота.

В совершенствование консервной банки добавил свою лепту русский изобретатель Николай Бенардос. В 1870 году в Петербурге на заводе консервов Ф. Азибера начали выпуск первых отечественных консервов, упакованных в жестяные банки – технологи использовали универсальный способ француза Аппера, который казался им необыкновенно прогрессивным. В числе консервированных блюд значились жареная говядина, каша, рагу, гороховая похлёбка и мясо с горохом.

В конце XIX века в Англии появилась первая, полностью автоматизированная система производства банок. В 30-е годы ХХ века банка приобрела свой современный вид, а в середине прошлого века стала объектом искусства. Энди Уорхол – звезда американского поп-арта, увековечил консервные банки в своих произведениях (известно, что художник 20 лет подряд каждый день ел на обед томатный суп). Нынче живописное изображение банки томатов, руки знаменитого художника можно приобрести на аукционах за несколько миллионов долларов.
Усовершенствование дизайна банок продолжается и сегодня: появились специальные банки для разогревания в микроволновой печи, с удобными открывалками, фигурные и пр. В наше время производится свыше 600 видов банок различных размеров и форм. Благодаря этому изобретению можно в любое время года купить различные продукты питания.

Салат с кукурузой, фасолью и сухариками

Быстрый и сытный салатик особенно хорош для угощения, когда «гости на пороге». Подходит и белая, и красная консервированная фасоль. А если есть кусок готового мяса или курицы, то он будет не лишним. Если нет огурца, то и без него неплохое сочетание. Время приготовления – 10 минут.


Ингредиенты:

Фасоль консервированная – 1 банка
Кукуруза консервированная – 1 банка
Огурец – 1 шт.
Сухарики – 1 упаковка
Свежая зелень – 1 пучок
Майонез – 2 ст. л.

Приготовление:

С фасоли и кукурузы слейте жидкость.
Нарежьте огурец кубиками, а свежую зелень порубите.
Соедините фасоль, кукурузу, огурец и зелень.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Заправьте майонезом и перемешайте салат.
При подаче добавьте уже непосредственно в порционные тарелки с салатом сухарики.

вторник, 25 августа 2015 г.

Владимир Высоцкий. Стихи о войне




Владимир Семёнович Высоцкий (1938–1980) родился в Москве. Окончил школу-студию МХАТ в 1960 году. Работал в столичных театрах – в Театре имени Пушкина, Театре миниатюр, в Театре на Таганке. Сыграл около тридцати ролей в кино- и телефильмах. Владимир Высоцкий много писал для театра и кино, его песни записаны на грампластинки, звучат и сегодня по радио и телевидению, с эстрады. Первая книга поэта «Нерв» вышла в свет после смерти В. С. Высоцкого в 1981 году.

24 августа – День рождения чипсов



Однажды в ресторане в небольшом городке Саратога-Спрингс в штате Нью-Йорк железнодорожный магнат Вандербильт вернул на кухню поданный ему жареный картофель, поскольку брусочки показались ему слишком толстыми. И тогда шеф-повар ресторана Джордж Крам, решив подшутить, буквально настриг из картофеля ломтики толщиной с бумагу, присыпал солью и обжарил до хруста в кипящем масле. Новое блюдо вызвало настоящий восторг и вскоре стало в заведении фирменным, получив название «саратогские чешуйки». Произошло это 24 августа 1853 года, почему этот день и считается Днём рождения чипсов. В 1860 году Крам открыл собственный ресторан, на столах которого всегда стояла корзина с картофельными чипсами.
В 1890 году торговец из города Кливленда Уильям Тэппенден начал продажу чипсов уже из фургончика на улицах Кливленда, причём упаковывал их в бумажные кульки, украшенные рекламой своего заведения.
В 1926 году по предложению Лоры Скаддер их начали упаковывать в вощёную бумагу. Тем самым отпали проблемы хранения и перевозки чипсов на дальние расстояния.
К концу 1950-х годов чипсы были уже самым часто рекламируемым продуктом на американском телевидении. Сегодня их ежегодная продажа в одной только Америке составляет более $6 млрд. Чипсы стали одним из самых распространённых и любимейших продуктов. Появились чипсы из моркови, свеклы, редьки. Гурманы оценили чипсы из яблок, груш и экзотических фруктов.

Есть два основных рецепта чипсов:
Классический: картофель режется тонкими ломтиками и обжаривается в масле. Имея подходящую шинковальную доску, этот рецепт легко повторить на обычной кухне.
Часто в машинном производстве применяется другой рецепт: из картофельной муки делают тесто, а из теста формуют чипсы, которые потом обжариваются.

Для любителей похрустеть чипсами простой и быстрый домашний вариант их приготовления.
Чипсы из лаваша

Ингредиенты:

Тонкий лаваш – 1 шт.
Сметана – 2 ст. л.
Сухие специи, соль – по вкусу

Приготовление:

Лаваш нарежьте на кусочки.
Уложите их на сухой противень, каждый смажьте сметаной, посолите и посыпьте специями (любыми ароматными травами по вкусу, перцами или сыром).
Поместите чипсы в разогретую до 200 градусов духовку до небольшого зарумянивания.
Приятного аппетита!



понедельник, 24 августа 2015 г.

Анатолий Ананьев. Роман «Танки идут ромбом»




Анатолий Андреевич Ананьев родился 18 июля в городе Джамбуле (Казахстан) в рабочей семье. Окончив 7 классов, чтобы помогать семье, пошёл работать учеником монтёра на хлопкоочистительный завод. Анатолию в то время исполнилось 14 лет. Поступил в сельскохозяйственный техникум по специальности «технические культуры».
В 1942 г., не достигнув 18 лет, Анатолий ушёл в армию. Учился в эвакуированном в г. Фергану Харьковском артиллерийском училище. По окончании училища младший лейтенант А. Ананьев с действующей армией попадает под Курск, оказавшись непосредственным участником известного Курского сражения. Войну Анатолий Андреевич прошёл от Курской дуги до австрийского города Пугшталь, где и встретил Победу.
В декабре 1945г. 20-летний Анатолий, израненный и контуженный, возвратился домой. В 1958 году закончил филологический факультет Казахского университета.
В студенческие годы начал писать стихи и прозу. В 1956 выходит первая и единственная книга стихов А. «Верный путь». С 1958 всецело отдаётся литературной деятельности: публикует цикл «Верненские рассказы», первую повесть о Великой Отечественной войне «Малый заслон»  (1959), затем очерковые повести «Тень Иисуса» (1961), «Жерновцы» (1962), роман «Козыри монаха Григория» (1964).

В конце 60-х Анатолий Ананьев переехал в Москву. Память о войне оживает в произведениях на мирные темы – романы «Межа» (1969), «Вёрсты любви» (1971), «Годы без войны» (1975–1979).
В 1990 г.  появляется его роман «Скрижали и колокола», в 1993 – роман «Лики бессмертной власти», посвящённый царствованию Иоанна Грозного; в 1996 – «Призвание Рюриковичей, или Тысячелетняя загадка России».
Анатолий Андреевич Ананьев умер 2001 году. Похоронен в Москве.

«Танки идут ромбом»

Роман «Танки идут ромбом» (1963), посвящён боям на Курской дуге, являясь автобиографическим, отражая военный опыт писателя. Это произведение о трёх днях битвы на одном из ответственных участков Белгородского направления. Название романа стало метаморфозой мужества, а его герои – олицетворением героизма и силы морального духа.
По количеству страниц он почти не превышает большую повесть. А. Ананьев сочетает «окопную правду» (что дало возможность соединить его с направлением т.н. «лейтенантской прозы») с отчётливо присутствующим контекстом всей войны. Главными в повествовании были не масштабы сражения, а предыстория героев, раскрытие диалектики их внутреннего мира.
Герой романа лейтенант Володин познаёт многое, впервые не по книгам и понимает, что такое война и что такое Родина. Но только спустя много лет после «ночей мучений», изучения архивов и документов перед героем отчётливо предстанет вся Курская битва – в её человеческом и всемирно-историческом значении. 


Цитата из романа Анатолия Ананьева «Танки идут ромбом»:

«…Танки с каждой минутой набирали скорость, но издали казалось, что они ползли медленно, переваливаясь с пригорка на пригорок. Впереди колонны, подпрыгивая, как мячик, катился маленький лёгкий танк. Он словно разведывал дорогу: стоило ему чуть отклониться вправо или влево, как сейчас же вся ромбовая колонна меняла курс…
Володин, впервые наблюдавший танковую атаку, поражался грандиозностью зрелища, Пашенцев, который сразу заметил и необычное, ромбовое построение, и необычную для атаки стройность и слаженность, старался понять замысел противника.
В центре ромба двигались лёгкие танки, самоходные пушки и гусеничные тягачи с автоматчиками–десантниками, а по бокам – тяжёлые танки. Они как бы прикрывали своей бронёй всю громадную железную лавину. Для Пашенцева это было не просто необычным, как для новичка Володина; Пашенцев имел вполне определённое представление о танковых атаках: танки движутся рассыпным строем и также врассыпную бежит за ними пехота, – именно к отражению такой атаки он и готовился и потому чувствовал себя уверенно; но сейчас всё было не так, как в хорошо знакомых ему предыдущих боях, и его охватывало беспокойство; он знал, что и солдаты, глядя сейчас на этот наползавший чёрный ромб, чувствуют ту же растерянность, что и он, и ждут от него нужную команду; он искал эту «нужную команду» и не находил и ещё больше терялся, понимая, что его нерешительность может оказаться гибельной для роты.
Пашенцев даже изменился в лице, побледнел, и если бы Володин, для которого сейчас ничего не существовало, кроме него самого и идущих на него танков, который ничего не слышал и ничего не воспринимал, кроме одной клокотавшей в нём мысли: «Разбить, разбить! Уничтожить...» – если бы Володин хоть на мгновение отвлёкся от приковавшей всё его внимание скрежещущей и рычащей громады, он почувствовал бы, как мелко вздрагивало плечо командира роты, увидел бы совсем не то, знакомое до мельчайших чёрточек лицо капитана, а другое, сникшее, чужое, обескровленное…».




Анатолия Ананьева:

Книги рельефно-точечного шрифта
Ананьев, А. А. Годы без войны. Кн.1 [Шрифт Брайля] : роман / А. А. Ананьев. – М.: Просвещение,1979. – 6 кн. – С изд.: М.: Сов. писатель,1977.
Ананьев, А. А. Годы без войны. Кн.2 [Шрифт Брайля] : роман / А. А. Ананьев. – М.: Просвещение, 1985. – 6 кн. – С изд.: М.: Сов. писатель, 1980.
Ананьев, А. А. Годы без войны. Кн.3 [Шрифт Брайля] : роман / А. А. Ананьев. – М.: Просвещение, 1985. – 7 кн. – С изд.: М. : Сов. писатель, 1981.
Ананьев, А. А. Годы без войны. Кн.4 [Шрифт Брайля] : роман / А. А. Ананьев. – М.: Просвещение, 1987. – 6 кн. – С изд.: М. : Сов. писатель,1985.

«Говорящие» книги на кассетах
Ананьев, А. А. Годы без войны. Кн.1-2 [Звукозапись]: роман в 4 кн. / А. А. Ананьев. – М.: «Логос» ВОС, 1995. – 9 мфк., (33 час.18 мин.) : 2,38 см/с, 4 доp. – С изд.: М.: Сов. писатель, 1986.
Ананьев, А. А. Годы без войны. Кн.3-4 [Звукозапись]: роман в 4 кн. / А. А. Ананьев. – М.: «Логос» ВОС, 1995. – 10 мфк., (36 час.40 мин.): 2,38 см/с, 4 доp. – С изд.: М.: Сов. писатель,1986.

Аудиокниги на флеш-картах
Адамович, А. Каратели [Электронный ресурс] / Алесь Адамович. Последняя пастораль; Хатынская повесть: повести / А. Адамович; читает В. Герасимов. Я из огненной деревни... / А. Адамович, Я. Брыль, В. Колесник; читает Ю. Заборовский. Крещение : роман / И. Акулов; читает Ю. Заборовский. Танки идут ромбом : роман / А. Ананьев; читает В. Герасимов. М. : Логосвос, 2014. 1 фк., (88 час.40 мин.).
Ананьев, А. А. Годы без войны [Электронный ресурс]: роман в 4-х кн. / Анатолий Андреевич Ананьев; читает В. Сушков. Риск: повесть / читает М. Иванова ; Свой : повесть / Л. В. Карелин; читает В. Сушков. М.: «Логос» ВОС, 2014. 1 фк., (83 час.17 мин.).
Ананьев, А. А. Перевалы [Электронный ресурс]: повести / А. А. Ананьев; читает В. Сушков. Берегите солнце: роман / А.Д. Андреев; читает В. Сушков. Бермудский треугольник; Игра: романы / Ю. В. Бондарев; читает И. Прудовский. Ранняя проза / Л. М. Леонов; читает В. Герасимов. – М. : Логосвос, 2011. – 1 фк., (89 час.45 мин.).

Плоскопечатные издания   
Ананьев, А. А. Вёрсты любви [Текст] / А. А. Ананьев. – М.: Сов. Россия, 1980. – 351 с.
Ананьев, А. А. Годы без войны: в 2т. [Текст]: роман / А. А. Ананьев. – М.: Сов. писатель, 1986.
Ананьев, А. А. Собрание сочинений: в 4 т. [Текст] / А. А. Ананьев. – М.: Художественная литература, 1985.
Ананьев, А. А. Танки идут ромбом [Текст]: роман / А. А. Ананьев. – М.: Сов. писатель, 1988. – 300 с.